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關(guān)于酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì),我們已為您整理好了

點(diǎn)擊次數(shù):812     更新時(shí)間:2023-02-26
  酶反應(yīng)器是根據(jù)酶的催化特性而設(shè)計(jì)的反應(yīng)設(shè)備。其設(shè)計(jì)的目標(biāo)就是生產(chǎn)效率高、成本低、耗能少、污染少,以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
 
  酶反應(yīng)器的種類有常用于飲料和食品加工工業(yè)的攪拌罐型反應(yīng)器,使用較廣泛的固定化酶反應(yīng)器的固定床型反應(yīng)器,適合于生化反應(yīng)的膜式反應(yīng)器等。每種類型的反應(yīng)器各有優(yōu)缺點(diǎn),應(yīng)根據(jù)不同需要進(jìn)行選擇。
 
  目前,大家都在致力于第二代酶反應(yīng)器的研究,隨著一些相關(guān)技術(shù)問題的解決,酶反應(yīng)器技術(shù)將在各行各業(yè)得到更為廣泛的應(yīng)用。
 
  設(shè)備的設(shè)計(jì)說明:
  酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)主要包括反應(yīng)器類型的選擇,反應(yīng)器制造材料的選擇、熱量衡算、物料衡算等。
  1、確定酶反應(yīng)器的類型:
  酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì),首先要根據(jù)酶、底物和產(chǎn)物的性質(zhì),按照上一節(jié)所述的選擇原則,選擇并確定反應(yīng)器的類型。
  2、確定反應(yīng)器的制造材料:
  由于酶催化反應(yīng)具有條件溫和的特點(diǎn),通常都是在常溫、常壓、pH近乎中性的環(huán)境中進(jìn)行反應(yīng),所以酶反應(yīng)器的設(shè)計(jì)對制造材料沒有什么特別要求,一般采用不銹鋼制造反應(yīng)容器即可。
  3、進(jìn)行熱量衡算:
  酶催化反應(yīng)一般在30~70℃的常溫條件下進(jìn)行,所以熱量衡算并不復(fù)雜。溫度的調(diào)節(jié)控制也較為簡單,通常采用一定溫度的熱水通過夾套加熱或冷卻方式,進(jìn)行溫度的調(diào)節(jié)控制,熱量衡算是根據(jù)熱水的溫度和使用量計(jì)算。對于某些耐高溫的酶,例如高溫淀粉酶,可以采用噴射式反應(yīng)器,熱量衡算時(shí),根據(jù)所使用的水蒸氣熱焓和用量進(jìn)行計(jì)算。
  4、進(jìn)行物料衡算:
  物料衡算是酶反應(yīng)器設(shè)計(jì)的重要任務(wù)。主要內(nèi)容包括:
  ①酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的確定;
  ②計(jì)算底物用量;
  ③計(jì)算反應(yīng)液總體積;
  ④計(jì)算酶用量;
  ⑤計(jì)算反應(yīng)器數(shù)目。
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